Pünkösd a keresztény egyház legfontosabb ünnepei közé tartozó mozgó ünnep. Ilyenkor a keresztény világ a Szentlélek eljövetelét és egyben az egyház megalapítását ünnepli, ezért pünkösdöt a keresztény egyház születésnapjának tartják. Sárospatakon hagyományosan több napos rendezvény veszi kezdetét Szent Erzsébet tiszteletére, akit 1235-ben pünkösdkor avattak szentté a perugiai domonkos kolostorban.