Burgonyát, uborkát és paprikát termesztenek a start mintaprogram keretében Kovácsvágáson. Az egy éven át tartó mezőgazdasági program keretében 25 főt foglalkoztat az önkormányzat. Területet vásároltak a növénytermesztéshez és elkészült egy háromszáz négyzetméteres fóliasátor is. A megtermelt zöldségeket az önkormányzat egyrészt saját maga hasznosítja, másrészt a település lakói részesülnek belőle.